На прилавках магазинов японского города Накасибецу (остров Хоккайдо) з’явиться необычный напиток – пиво, сделанное на основе обычного коров’ячего молока. Идея использовать молоко с такой целью спала по мнению одному местному фермеру после того, как ему пришлось лишиться большого количества молока через перепроизводство. Фермер предложил свою идею одной из пивоваренных компаний, что разработала технологию производства. Молоко нагревают не на огне, поскольку температура кипения у него невысокая и при обычном нагревании оно может просто выкипеть, а горячим воздухом, регулируя его подачу. Это единственная сложность в процессе изготовления алкогольного напитка. В подогретое молоко добавляют пивные дрожжи и хмель. Когда начинается процесс ферментации, жидкость цветом и запахом начинает напоминать чай с молоком. После остывания цвет меняется, и напиток уже выглядит, как обычное фильтруемое пиво. Производитель утверждает, что новый продукт имеет фруктовый привкус. “Молочне” пиво назвали “Білк” (Bilk), что происходит от английских слов beer (пиво) и milk (молоко). Новый напиток будут продавать в небольших бутылках об’емом 0,33 литра. Приблизительная стоимость такой бутылки в Японии будет составлять 380 иен